Czas na szpinak 3!

Postanowiłam przyłączyć się do akcji kulinarnej organizowanej na www.durszlak.pl, której tematem przewodnim jest SZPINAK. Użyłam szpinaku w formie dodatku do... kotletów. Wiem, że nie należy on do listy powszechnie lubianych roślin, ale jest bogatym źródłem błonnika, białka, witamin, soli mineralnych i karotenoidów, dlatego właśnie jest to idealny przepis dla 'niejadków'.
                                         
                                            

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• jajko
• 50g świeżego szpinaku
• łyżeczka soli, pieprzu, słodkiej papryki
• 2-3 łyżki kaszy manny 
• bułka tarta 
• cebula
• kostka rosołowa 

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko. Mieszamy ręką/łyżką. 

2. Szpinak myjemy i siekamy. 

3. Posiekany szpinak przekładamy do miski z mięsem, dodajemy sól, pieprz, słodką paprykę i kaszę mannę. Mieszamy. 

4. Formujemy kotlety. 

5. Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażymy. 

6. Usmażone kotlety przekładamy do garnka z wyłożoną na dnie połową pokrojonej cebuli.

7. Gdy w garnku umieścimy już wszystkie kotlety to przykrywamy je resztą cebuli, również pokrojoną. Całość zalewamy wcześniej rozpuszczoną kostką rosołową w 300 ml gotującej się wody (szklanka i pół). Dusimy na małym ogniu przez około 20 minut. 

Smacznego! :) 

Ciasto z jabłkami.

Proste, szybkie i składające się z podstawowych produktów. Jabłka, których użyłam można zastąpić również innymi owocami, dzięki czemu robiąc to ciasto wiele razy za każdym razem będzie 'nowe'. 

250g mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

4 jajka

1 łyżka cukru wanilinowego. 

2 łyżki proszku do pieczenia

+ jabłka do dekoracji 

1. Białka oddzielam od żółtek. Do żółtek dodaje cukier i cukier wanilinowy, miksuje na kogel-mogel. Następnie wlewam olej i dalej miksuje.

2. Dodaje mąkę i proszek do pieczenia, miksuje. 

3. Ubijam białka, łącze z powstałą masą i delikatnie mieszam. Przelewam do formy a na wierzchu układam pokrojone jabłka. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut. 

Smacznego ;)

**Przygotowując ciasto inspirowałam się przepisem ze strony kotlet.tv.

Mięsno-grzybowe...

...kotlety mielone!

Danie proste, smaczne, możliwe do przygotowania w wielu wariantach. Dla moje babci są prawie jak zupa, bo wrzuca do nich niemalże wszystko. Ja zwykle stawiałam na wersje z dużą ilością ryżu, lecz tym razem postanowiłam trochę je odmienić. 

•  500g mięsa mielonego
• 250g duszonych pieczarek
• 5-6 łyżek kaszy manny
• 1 jajko
• po jednej łyżeczce: słodkiej papryki, koperku, czosnku, majeranku
• pół łyżeczki pieprzu
• dwie szczypty soli

 Formujemy i obtaczamy w bułce tartej.

 Smażymy 3-4 minuty z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu.

Smacznego :)

Gofry!

Gofrów chyba nikomu przedstawiać nie trzeba. Proste, niedrogie, smaczne. Jedyne utrudnienie to takie, że trzeba mieć gofrownicę, ewentualnie - pożyczyć :) Naprawdę, warto je zrobić, są świetnym deserowym rozwiązaniem na spotkania ze znajomymi czy podwieczorek. Dodatkowo rozwijają wyobraźnię poprzez dekorację gofra, np. bitą śmietaną, dżemem, owocami itp. 

Składniki:

• 160g mąki
• 270ml mleka
• 50g roztopionej margaryny, np.Kasi
• łyżeczka proszku do pieczenia
• dwie łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 jajka
• dwie szczypty soli

+ składniki do dekoracji, np. bita śmietana, owoce, dżem, cukier puder, starta czekolada. 

Sposób przygotowania: 

1. Mąkę przesiewamy do miski. 

2. Dodajemy sól, cukier, proszek do pieczenia, roztopioną margarynę, żółtka, 1/3 mleka.

3. Mieszamy drewnianą łyżką, stopniowo dolewamy pozostałe mleko.

4. Masę odstawiamy na 10 minut.

5. Ubijamy białka, które następnie dodajemy do powstałej wcześniej masy.

6. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką, jeżeli nie możemy pozbyć się wszystkich grudek, możemy delikatnie, na najniższych obrotach wymieszać ciasto robotem.

7. Gofry piec 5-7 minut (aż będą zarumienione) w rozgrzanej gofrownicy.

                                                             

                                                                    Mojej siostry;)

                                                                           i mój ;)