Czas na szpinak 3!

Postanowiłam przyłączyć się do akcji kulinarnej organizowanej na www.durszlak.pl, której tematem przewodnim jest SZPINAK. Użyłam szpinaku w formie dodatku do... kotletów. Wiem, że nie należy on do listy powszechnie lubianych roślin, ale jest bogatym źródłem błonnika, białka, witamin, soli mineralnych i karotenoidów, dlatego właśnie jest to idealny przepis dla 'niejadków'.
                                         
                                            

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• jajko
• 50g świeżego szpinaku
• łyżeczka soli, pieprzu, słodkiej papryki
• 2-3 łyżki kaszy manny 
• bułka tarta 
• cebula
• kostka rosołowa 

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko. Mieszamy ręką/łyżką. 

2. Szpinak myjemy i siekamy. 

3. Posiekany szpinak przekładamy do miski z mięsem, dodajemy sól, pieprz, słodką paprykę i kaszę mannę. Mieszamy. 

4. Formujemy kotlety. 

5. Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej i smażymy. 

6. Usmażone kotlety przekładamy do garnka z wyłożoną na dnie połową pokrojonej cebuli.

7. Gdy w garnku umieścimy już wszystkie kotlety to przykrywamy je resztą cebuli, również pokrojoną. Całość zalewamy wcześniej rozpuszczoną kostką rosołową w 300 ml gotującej się wody (szklanka i pół). Dusimy na małym ogniu przez około 20 minut. 

Smacznego! :) 

Ciasto z jabłkami.

Proste, szybkie i składające się z podstawowych produktów. Jabłka, których użyłam można zastąpić również innymi owocami, dzięki czemu robiąc to ciasto wiele razy za każdym razem będzie 'nowe'. 

250g mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

4 jajka

1 łyżka cukru wanilinowego. 

2 łyżki proszku do pieczenia

+ jabłka do dekoracji 

1. Białka oddzielam od żółtek. Do żółtek dodaje cukier i cukier wanilinowy, miksuje na kogel-mogel. Następnie wlewam olej i dalej miksuje.

2. Dodaje mąkę i proszek do pieczenia, miksuje. 

3. Ubijam białka, łącze z powstałą masą i delikatnie mieszam. Przelewam do formy a na wierzchu układam pokrojone jabłka. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut. 

Smacznego ;)

**Przygotowując ciasto inspirowałam się przepisem ze strony kotlet.tv.